「ロイホに注目必至」期間限定で黒毛和牛、紅ずわい蟹…特別感満載の食材が勢揃い！日本ワインに合う“ロイヤルホストの極上体験”をグルメライターが実食レポート

②蟹の和風ピラフ＆黒毛和牛ステーキ編

続いては『蟹の和風ピラフ＆黒毛和牛ステーキ ～ゆずぽん酢ソース～』。

バター香るピラフに、たらば蟹（※）、国産の紅ずわい蟹、九条ネギを合わせています。上には、いくら（※）と大葉をトッピングしており、彩り豊かな仕上がりです。

このピラフの味わいを引き立てるのならば、『メルシャン 日本のあわ』を。ピラフにたっぷりとバターが使われているため、スパークリングワインでさっぱりと決めちゃいましょう。蟹・九条ネギの香りも一層はっきりと輪郭を帯び、メリハリのある味わいを演出します。

ピラフのほか、黒毛和牛のステーキにも絶対注目です。圧倒的な存在感、ほんのり赤いレアな断面が食欲を駆り立てる……！さっぱりとゆずぽん酢でいただくので、重たい印象はありませんでした。上品な脂が口いっぱいに広がり、舌が喜ぶ感覚がたまりません。

このステーキの旨みをもっと深く堪能したい人は『シャトー・メルシャン 藍茜（赤）』がいいでしょう。王道のペアリングですね。ソースに入っている醬油、そして藍茜が相性抜群すぎます！

なお、ガツンとしたステーキをさっぱりと味わいたい場合、『シャトー・メルシャン 萌黄（白）』も合うそう。先ほどもお肉料理＝赤ワイン……などと言いましたが、今回のフェアを通してワインの新たな可能性に気づけそうです。