「ガチで激うまだったカップ麺」グルメライターが食べてよかったベスト3杯【1位は焼き白味噌の魅力際立つ大満足の一杯】2024年11月上旬編

担々麺スープと酒粕の意外すぎるマリアージュ「千年こうじや監修 八海山酒粕仕立て　担担麺」

エースコックが10月21日に発売した「千年こうじや監修　八海山酒粕仕立て　担担麺」。名酒「八海山」などで知られる新潟県の酒造・八海醸造が展開するブランド「千年こうじや」が監修。酒粕の風味を活かした味わい深い一杯です。

スープはポークと味噌をベースに、花椒や唐辛子でアクセントをつけた担担麺スープ。酒粕を加えることで優しい甘さとまろやかな旨みが出ているそう。具材は、ごま、肉そぼろ、ねぎ、唐辛子。麺はなめらかで歯切れの良さが特徴。

作りました！ 酒粕の風味が強く香ります！ スープを飲んでみると、担々麺の辛さと酒粕の甘味が同時にやってきて、複雑な旨味が味わえて予想以上にいい感じ！

ストレートな細麺はほどよい固さで食べた感があり、スープも適度にからんで担々麺の旨みを中心に感じます。麺を噛むごとにスープの旨みと酒粕の甘味がたちのぼり、後時の絶妙な余韻によって、また麺をたぐりたくなる中毒性も◎。酒粕の味わいが好きな人ならおすすめです！