「うなぎ×ワインって合うの!?」衝撃だけど相性抜群なペアリングが勢揃い…“ロイホの新フェア”イチオシ3選をグルメ系ライターが食べ比べ

1. うなぎとケールのオープンオムレツ×山梨甲州

まず1つ目にご紹介するペアリングがこちら。たまご×ワインというのは、なかなか合わせるのが難しいそうですが、果たして気になるお味とは……？

このオムレツの具材は、チーズときたあかり、そしてタマネギでした。フォークを入れると、とろっとしたチーズが顔を覗かせていてテンション爆上がり。食欲をそそります。その上にトッピングされているのは、ケールとうなぎのきざみです。

さらに、こちらに使われているソースにご注目。日本ワイン「山梨マスカット・ベーリーA」と山椒を合わせたオリジナル赤ワインソースで仕上げられていました。

オムレツに特に合うのが、心地よい酸味としっかりとした厚みが特徴の白ワイン・山梨甲州。辛口ながらも、和柑橘や青リンゴといった爽やかな果実の香りが感じられて、かなり飲みやすかった！オムレツの中に入っているきたあかりや玉ねぎの甘みをグッと引き立ててくれるところも、ポイントの一つです。