【てんやは麺も凄すぎ】開発3年の初登場「冷や汁うどん」ほか 夏の絶品ひんやり麺を実食！とろ〜り旨なす、鰹のたたき天ぷらに注目

【1】開発に3年！こだわりの自信作『てんや流 冷や汁うどん』1,260円

1種目は、てんや初登場となる『てんや流 冷や汁うどん』。まず驚いたのが、“麺つゆじゃないんだ！”という点です。今回用意されているのは、なんと宮崎の郷土料理としてお馴染みの“冷や汁”。ほかの店舗や家では、まだ見かける機会が少ない冷や汁と出会えるだなんて……！と、この時点でワクワクしちゃいました。

ちなみに、冷や汁と麺の絡み方をはじめ、細部にまでこだわっているということで、販売までに3年を要しているのだとか。満を持して登場した新顔に期待は高まるばかりです。

さっぱりとした甘さがクセになる本格「冷や汁」

さて、冷や汁のベースになっているのは、甘みがありながらもさっぱりとした口当たりが特徴的な九州の⻨味噌。ごまの風味も効いており、コクが感じられる味わいに仕上がっていました。

具材には、瀬戸内産「真鯛」や「きゅうり」、「なす」を使用。真鯛特有のしっかりとした旨み、「きゅうり」や「なす」の清涼感が絶妙に融合しています。

いざ、うどんとともに口に運べば、その軽やかさの虜に。つるりとした喉ごしが魅力的なうどん、さらさらした汁、食感が楽しい「きゅうり＆なす」……各要素の一体感がたまりません。鼻に抜ける真鯛やごまの風味も、香り高い＆香ばしい。これは食欲がない日にも、間違いなくあっさり食べ進めることができるでしょう。