【久世福商店の限定“ごはん泥棒”3選】3年ぶり復刻「野沢菜の油炒め」ほか、白米もパンも止まらない秋の絶品お供を実食レビュー！

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「ごはんのお供」の充実ぶりが突出している久世福商店から、この秋も季節限定の商品や数量限定の復刻品が続々と登場しています。何に合わせてもおいしい新米の季節ですが、シンプルにごはんのお供と合わせると、お米そのもののおいしさがぐっと引き立つ気がしますよね。

今回は、今だけの味わいが楽しめる季節限定の「いぶりがっこなめ茸」、数量限定の「おかず味噌 国産青唐辛子」、そして3年ぶりにリニューアル登場して話題の「ごま油香る 信州の万能おかず 野沢菜の油炒め」の3品を徹底実食！白米との相性はもちろん、麺やパンに合わせる激推しアレンジまで余すことなくレビューしていきます！

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1. 秋田の老舗仕込みの燻製香！久世福商店『【季節限定】秋田で燻された いぶりがっこなめ茸』（￥495）

秋田の伝統食「いぶりがっこ」と、人気のなめ茸を合わせた季節限定のごはんのお供。燻製の香り豊かないぶりがっこと、シャキシャキ食感のえのきを、木桶仕込み醤油ときび糖でやさしく仕上げた一品。長野県産のえのきと合わせることで、シャキシャキとポリポリ、2つの食感が同時に楽しめるのも魅力です。

食べる前にちょっとした豆知識から。この商品、開発担当の方が秋田のいぶりがっこ専門店を訪ね歩いて選んだのが、老舗「いぶりがっこ本舗 きむらや」のものなのだそうです。山桜の木でじっくり燻し、職人が1本ずつ手作りしている老舗と聞けば、こだわりの味にも納得です。

さらに、いぶりがっこの製造時に出る漬け込み液を活用しているのもポイント。いぶりがっこ本舗 きむらやが食品ロス削減のために商品化した漬け込み液を加えることで、いぶりがっこならではの燻製感をさらに引き立てているそう。

実際に食べてみると、えのきのシャキシャキ感といぶりがっこのポリポリ感が交互にやってくる、心地いいリズム感がクセになります。

噛むほどにじゅわっと燻製の風味が広がっていくので、白いごはんとの相性のよさは言うまでもありません。個人的には、このままパスタに和えても絶対おいしいだろうなと、食べながらずっと考えていました。

いぶりがっこって、おいしいものを探そうとすると意外と値が張ったり、どれを選べばいいか迷ったりしますよね。こうして手軽に本格の味が楽しめるのは素直にありがたい存在だと思います。

激推しアレンジ：大根おろしとゆずポン酢でさっぱり！「和風パスタ」

どうしてもパスタに合わせたくなって、茹でたパスタに大根おろし、青糸のり、いぶりがっこなめ茸をのせて、ゆずポン酢をかけるだけの即席アレンジを試してみました。なめ茸が具にも調味料にもなってくれるので、味付けはちょっとのゆずポン酢でOK。

とろりとしたなめ茸と、さっぱりした大根おろしの組み合わせが見事にマッチして、あっという間に完食。手間なくおいしいので、一人ランチにもぴったりです。