【無印良品】マレーシアのカレーって食べたことある？　さらに広がる無印カレーの世界

無印良品のカレーは欧風からインド、タイなどのアジア系まで幅広い種類がありますが、今シーズン新たにマレーシアのカレーが登場しました。現地でよく食べられている「マサレマ」「カリアヤム」「ビーフルンダン」をお手本にしたカレーができました。

赤道に近い常夏の国マレーシアは、ムスリム（イスラム教徒）人口が多いと言われる多民族国家です。今回はカレーでは初めてのハラル認証を取得して発売します。あまり馴染みのないマレーシアのカレーを試してみました。

ココナッツミルクをたっぷり「マサレマ」

「マサ（＝料理）レマ（＝ココナッツミルク）」は、ココナッツミルクが豊富に使われた煮込み料理です。大きめのチキンとニンジンが入って、生姜とレモングラスの香りが効いています。

口に入れると、はじめにココナッツミルクのまろやかな味が広がり、あとからスパイスの刺激を感じます。

トマトの酸味が爽やかな「カリアヤム」

「カリ（＝カレー）アヤム（＝チキン）」はマレーシアの代表的なチキンカレーです。ココナッツクリームとトマトーペーストのソースに、大ぶりのチキンと野菜が入っています。

ココナッツクリームの濃厚さとトマトの爽やかな酸味を感じて、刺激的な辛さを和らげます。

ビーフのこくを楽しめる「ビーフルンダン」

ビーフルンダンは「CNN世界の料理ベスト50」で1位を取得したことのある料理です。牛肉の旨味にスパイスの風味と、ココナッツクリームの濃厚な甘さがある煮込み料理をカレーにしました。

大きめのビーフの存在感と旨味と、ココナッツクリームや野菜の甘みが一体化したおいしさです。

インドカレーともタイカレーとも違う新しさ

スパイスやココナッツクリームが多用されていますが、マレーシアのカレーはインドカレーやタイカレーとは異なるテイストでした。どれも全体にこくがあって、マイルドな味わいでした。

「カリアヤム」は唐辛子マークが４つとかなりの辛さですが、全体はマイルドさに包み込まれていて、辛さとマイルドさが渾然一体となった、複雑で豊かな味わいでした。マレーシアカレーをぜひ一度味わってみてください。

（取材・文・写真／栗山琢宏）