手土産にもオススメ！　新食感アイスクリームに出会えるショップオープン！

(編集部／池田)

「ガチで激うまのカップ麺」グルメライターが食べてよかった“カップ焼きそば”ベスト3杯【1位は素材の黄金コラボで食欲刺激されまくり】2024年11月編

日に日に暑さが増すこの頃。
普段甘いものをそんなに食べない男性でも、
「ついついアイスに手が伸びてしまう」
なんて方も多いのではないでしょうか？

そんな方たちにぜひオススメしたい、
“新食感”のアイスクリームが味わえるショップ&カフェが
表参道にオープンしたとの情報をキャッチし、
編集部小野とともに行ってきました！

アイスクリームショップ＆カフェ
「GLACIEL」

こちらのショップは、
通販で大人気のチーズケーキ「LeTAO(ルタオ)」を
プロデュースしている会社がオープンさせたショップだそう。
ルタオファンな私は、否が応にも期待に胸膨らみます！

お店は表参道を一本入った場所にひっそりとたたずみ、
隠れ家的な雰囲気。
洗練された外観です！
ココを知っていたら、「表参道玄人！！」と思われる立地、佇まいです。

そして中へと入ってみると……、

外観同様やっぱりおしゃれ！

1階がショップとなっており、
「アントルメグラッセ」(アイスクリームのデコレーションケーキ)
と
「生グラス」(作りたてのアイスクリーム)
を販売しています。

実際に生グラスを食べさせていただきました！

その日に作ったアイスをその日に売り切るスタイルで、
常に新鮮な生アイスが食べられるそう！

北海道のミルクを中心とし、
シェフ自らが足を運び、国内外において独自のルートで仕入れた
厳選素材を使用するというこだわり。

季節に応じて常時約15種類の生グラスがあるといいます。

この日オススメだという
「プレミアムマンゴー」を小野が、
「きなこ、ペカンナッツ」を私がオーダー。

左「きなこ、ペカンナッツ」右「プレミアムマンゴー」

宮崎県坂本農園のマンゴーを贅沢に使用したシャーベット「プレミアムマンゴー」。
その味はというと……、
「マンゴーを凍らせてそのまま食べてると錯角するくらい、
マンゴーの味がとっても濃くて、甘くて、でもさっぱりしてて美味しい～～!!!!!
幸せです!!!」(小野談)

一方の「きなこ、ペカンナッツ」は、
北海道の黒千石という豆から挽いたきなこのアイスと
ペカンナッツのキャラメルを加えたアイス。
「きなこの風味がしっかりしていて、コクと風味がたまらないです!!!
アイスとシャーベットの中間のような食感で、
口の中に入れるとすぐ溶けちゃいます!!!!」(小野談)

どちらもパクパク食べ進めていく小野。
病み付きになるのはすごくよくわかる！
（けど……私の……）
素材の味を生かした生グラスは、
初めての食感と、するりとした口どけのよさで、
本当に手が止まらなくなるくらいおいしいんです！

続いて2階のカフェスペースに上がり、
「アントルメグラッセ」を試食。

う～ん……やっぱりおしゃれ！！！

「アントルメグラッセ」を盛り合わせでいただいちゃいました！

シェフ曰く
「シャーベットと卵をふんだんに使ったアイスを
交互に重ね食感を、
酸味と甘みのバランスを調整して味覚を、
上から下へ色のグラデーションで視覚を。
口の中で溶ける順番も考えています。
触覚、聴覚以外の五感で美味しさを感じて、
楽しんでいただけるように作っているんです」

シェフのおっしゃる通り、
目と舌で楽しめるアントルメグラッセが勢ぞろい！

いただいたアイスはどれも、
味はもちろん、見た目の彩り、食感、
すべて素晴らしかったですが、
中でもイチオシはこの二つ！

ドゥブルグラッセ

お店のスペシャリテ。マスカルポーネシャーベット、
クリームチーズのアイスクリームが順に溶けていき、
スフレのチーズが口に広がります！

マンゴーパッション

ココナッツのアイス、マンゴーとパッションのシャーベットと
ローストしたココナッツのダックワーズ生地。
見た目にも鮮やか！　
カットしたマンゴーのように見えるのは、
なんとマンゴーのシャーベットでした。