突然ですが……「その寿司、なに？」と聞かれたら答えられますか？

編集部／高田

はまち、えんがわ、びんちょう、たい、さば、あじ……寿司を食べてると、本当に幸せな気持ちになりますよね。

でも、意外と食べたことのないネタもたくさんあって、寿司の世界って奥が深い。

たとえばコチラ、なんて言うネタか分かりますか？
 

少々マニアックかもしれませんが、実は江戸時代から東京湾などで獲られていて、6月～8月までが旬とされる、まさに今が食べ時！の魚なんです。

逆にネタについて知っていたら、「いさきは8月頃が旬だからオススメだよ」と、そっと教えてあげるとポイントアップにつながるし、いざ注文したものの、「時期じゃないからありません」と返され、恥かしい思いをしなくて済みます（笑）。

1ページ１ネタごとに、その魚の特徴を分かりやすく解説。

ひと目で旬の時期や産地なども知ることができ、コンパクトな判型だからお寿司屋さんでこっそり開いても大丈夫なはずです（笑）。

ご家族で食事される際、お子様にもちょこっと教えてあげられることもあると思います。

ぜひ、寿司の知識を強化してみてください。

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