【カンタン防災レシピ実食】157日間常温保存できる！「ずっとおいしい豆腐」は非常食の新定番になる存在だった

豆腐×常備食材で作れる簡単防災レシピを実食！

しかし、やはり気になるのはお味ではないでしょうか。実際、私も「非常食に豆腐……？ちゃんとおいしいのかな？」と疑心暗鬼な部分がありました。非常時というストレスがかかる状況だからこそ、食事の時間は少しでも癒やされたい。あまり贅沢なことは言えないけれど、せっかく食べるのなら、少しでもおいしいものを、おいしい食べ方で食べられたらいいな、と感じます。

そこで、ここからは「ずっとおいしい豆腐」を実食してみることに。今回ご紹介するレシピは、さとの雪食品が考案しており、自宅にある常備食材で簡単に作ることができるものばかり。さらに、災害食や食育に力を注ぎ、全国で400以上の講演を行っている防災食アドバイザー／今泉マユ子先生監修のレシピも特別にご紹介します。

簡単防災レシピ実食①『豆腐のツナ塩こんぶ』

まず1品目に試してみたのはこちら。防災食アドバイザー／今泉マユ子先生監修のレシピです。常温保存できる豆腐ってどんな感じなんだろう……と少々ドキドキしていたのですが、食感や味わいなど、普段から食べている豆腐とまったく変わらない！ 大豆や水、にがりといった素材に徹底的にこだわっている、さとの雪食品の努力が垣間見えた気がしました。商品名にもあるとおり、100点満点の味わいだと思います。非常用としてはもちろん、日常的に小腹がすいた時など食べたいくらいおいしいです。

また、レシピに関しては、混ぜたポリ袋を器にのせてかぶせると、器を洗うための水が不要かつ衛生面でも安心ですね（※今回はポリ袋の代わりに、サランラップを使用）。レシピの食材以外にも、ふりかけ、かつおぶし、ゆずこしょう、ラー油などでアレンジしたり、柿ピーや揚げ玉などで食感に変化をつけるのもおすすめなんだそう。試してみたいアレンジが多すぎます……！

簡単防災レシピ実食②『わかめとツナの冷やっこ』

2品目はこちら。わかめの食感もあって、かなり食べ応えがありました。こちらも、ラー油やふりかけなどでのアレンジ可能。途中から味変も楽しめていいですね。個人的には、出汁醬油を少し加えるのがお気に入りです。

また、今回は器に盛っているのですが、紙パックを器にして食べることもできます。非常時にとても助かりますよね。