「激うま神レシピ」サワーに合う肉つまみ“豚タマしめネギ”がマジ最高！

STEP 1　下ごしらえをして半熟卵をつくる

豚バラは3等分、長ネギは斜め薄切り、しめじは石づきを切りほぐす。卵をボウルにとき、フライパンにマヨネーズを熱し、卵を流し入れて半熟になるまで火を通し、一旦取り出す。

STEP 2　残りの食材を炒め半熟卵を戻す

半熟卵を作ったフライパンにゴマ油を熱し、豚バラを炒める。火が通ったら、しめじと長ネギと鶏がらスープの素を加え、しんなりするまで炒め、半熟卵を戻し、軽く炒める。

STEP 3　半熟卵がからんだら器に盛り付ける

食材に半熟卵がからんだら、火を止めて器に盛り付ける。あらびき黒コショウを好きな量だけふり、醤油をひとまわしかける。ラー油をかけると辛味がアップして、より中華風になる。

いざ実食！「透明感あるグレフルの風味が新鮮すぎです！」

「麒麟百年 グレープフルーツサワー」はグレフルの味に透明感があってスムーズに喉を通るのが心地よい！ しつこくない甘味とさりげない苦味が本格的で、ついゴクゴクと飲んでしまう後を引く味もすごい！ 「豚タマしめネギ」はマヨネーズが豚と卵のうまみをひきたて、しめじの食感も最高です！

撮影／尾島翔太　スタイリング協力／高円寺メタルめし ヤスナリオ

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