「鮎の塩焼きが1本から買える!?」角上魚類がコスパ最強！マニアおすすめ“これ絶対に買ってほしい”3商品を実食レポート

野菜と煮込むだけでプロの味！ブイヤベース

最後は「ブイヤベース」です。正確には商品名は「ブイヤベース風セット」。ブイヤベース風に入れるのに良い魚介類が数種類アソートされているセットです。種類はその日によって変わりますが、この日は白身魚2種、カニ、エビ、アサリが入っていました。

作り方は簡単です。にんじんと玉ねぎ、ニンニクを細かく切り、オリーブオイルで炒めます。

「ブイヤベース風セット」のアサリとカニ以外の具材を入れ、焼き目を付けます。

トマト缶を1ホールと水を適量入れ、カニとアサリも加えてぐつぐつ煮込みます。最後に塩で味を調整して完成です。筆者は塩麴を入れることが多いです。塩よりもぐっと旨味が増すのでおすすめです。

切って炒めて煮込んだだけですが、プロ並み!?と思うほどの味になります。煮込めば煮込むほど数種類の魚介類の旨味がスープに染み渡るので、1時間くらいはぐつぐつするのがマストです。来客時に料理を作りたいけれど、そこまで料理は得意じゃない……という方もこれなら手軽にプロ級のおもてなしができますよ。

角上魚類でまず絶対に買ってほしい商品を3つご紹介しました。これから角上魚類に行こうと思っている方も、何度か行ったことがあるけれど買ったことがなかった、という方もぜひ一度は食べてみてくださいね！

※記載の価格は筆者が購入した店舗の金額です

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