元力士が営むドロ系スープ！「らー麺土俵鶴嶺峰監修 濃厚魚介豚骨らー麺」
エースコック
爆盛りの名店 らー麺土俵鶴嶺峰監修 濃厚魚介豚骨らー麺
￥348（税抜）
爆盛りの名店シリーズ第2弾。元・力士が営む爆盛りの人気店「らー麺土俵鶴嶺峰」が監修した一杯。豚骨と魚介の旨みに玉ねぎの甘みを加えた濃厚な魚介豚骨醤油スープに、120gの超大盛り太麺がからむ重量級の一杯！ スープは、ポークをベースに鰹の旨みや玉ねぎの甘みを加え、別添の液体スープでラードの旨みを加えて完成。具材は豆腐鶏団子、麩、ねぎ、魚肉練り製品。
とろみの強いドロ系スープは魚介の旨みが最初にきて、後から豚骨の旨みがやってきます。この２つの旨みが重なったときの深い味わいが飲み込んだ後まで残り、それが次のひと口へと導きます。角刃の太麺はスープの脂をたっぷりまとっており、脂の旨みと麺の甘み、その後からスープの旨みが感じられる多重構造の旨みが味わえました。ラードがいい仕事してます！
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この記事を書いた人
ライター金山 靖
文房具、家電、インテリア、雑貨などライフスタイル系グッズに精通。商品の企画開発担当者をはじめ、タレントや文化人などへのインタビュー経験も豊富。カップ麺やお菓子などグルメ全般にも造詣が深い。
Website：https://monomax.jp/
お問い合わせ：monomaxofficial@takarajimasha.co.jp
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