「この旨みは反則級…」てんやの秋限定に豪快食材が大集結！ふっくら鰆とホクホクの五郎島⾦時がのった1,290円の北陸産天丼を実食レポ

【2】北陸の味覚が詰まった「海老と4種の北陸産天丼」

続いては、この1杯で北陸地方をまるごと楽しめそうな天丼をピックアップ！同時期に展開されている『牡蠣と秋⼑魚の秋味天丼』や『秋のご馳走天丼』なども、おすすめではありますが、“秋の味覚＋行楽気分”の2要素をいっぺんに満たすなら、絶対にこれ。北陸地方から集めた珠玉の注目食材を一つずつ、深掘りしていきたいと思います。

【石川県】脂がのった鰆＆五郎島金時としんじょのかき揚げ

定番食材である海老のすぐ横に並ぶのは、鰆。ほどよく脂がのったこの時期の鰆は、上品な旨みが特徴的。衣のサクッと感、そして中からはふっくらとした身がお目見え。食感のコントラストを楽しみつつ、鰆本来の豊かな⾵味を味わうことができちゃいます！

また、石川県産の食材は、これだけにとどまりません。加賀野菜の⼀つとして知られる五郎島⾦時も、入っているんです。サツマイモらしい⽢みとホクホクとした⾷感で、秋の到来を舌で感じられます。

ちなみに、この五郎島⾦時は、しんじょ（魚のすり身にれんこんや卵などを加えて練り合わせた料理）と合わせてかき揚げに仕⽴てられていました。ほくほく（五郎島⾦時）×ふわふわ（しんじょ）の一体感が、ヤミツキに！

【福井県】天丼のたれと相性抜群！ふんわり食感の白カレイ

淡⽩な味わいだからこそ、天丼の⽢⾟いたれともよく合うのが、この福井県産⽩カレイ。⾝の⽔分がほどよく閉じ込められるようで、ふんわりとしたやわらか食感、そして奥深い旨みを両立。ほか食材の良さも邪魔しない、上品な立ち回りをしていた印象です。

【富山県】とろける甘さの富山しろねぎ

サイズ的にも、つい地味な印象を抱いてしまうかもしれませんが、富⼭しろねぎは、名脇役と言ってもいいでしょう。天ぷらのサクッとした⾐に隠れているのは、ジューシーな⽢み＆とろけるような柔らかさ。 ねぎ本来の豊かな⽢みと⾵味がよく際立つ仕立てになっていましたよ！

……と、このように北陸地方の魅力を多角的に味わえる贅沢！秋の味覚という要素に、＋αな切り口（北陸食材）が加えられることで、より鮮やかに商品が輪郭を帯びるよう。野菜も魚もこだわりの詰まった1杯は、まさに必食です。