【白米が秒で消える】久世福商店の“ごはん泥棒”が万能すぎる！「食べる醤油」3種を実食レポ。反則級のTKGほか絶品アレンジも

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新米がおいしい季節、いつもの白米を劇的にグレードアップしてくれる「ごはんのお供」を探していませんか？今回は、久世福商店で大人気の「食べる醤油」シリーズから、さらにおいしくリニューアルされた注目アイテムを食べ比べ！ 炊きたてごはんにのせるのはもちろん、いつもの食材がごちそうに化ける絶品アレンジまで、ライターが本音でレビューします。

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【リニューアル】こうじの甘みと旨みが大爆発！『発酵のうまみ 食べる、だし醤油』

 お客様からの熱い声に応え、より美味しく進化を遂げた大人気アイテム。塩味を抑え、米こうじを増やすことで、こうじ本来の自然な甘みと旨みが際立つ味わいに。厳選された国産大豆と米こうじを合わせ、秘伝の生しょうゆたれに仕込んで2カ月間低温熟成させた「豆もろみ」に、焼津でつくられた花かつおをプラス。発酵によって引き出された大豆や米こうじの濃厚な旨みに、かつおの芳醇な風味が重なる、まさに“食べる、だし醤油”です。

スプーンですくってみると、大豆や米こうじ、花かつおがぎゅっと詰まっているのがわかります！炊きたての白米にのせて頬張ると、塩味がまろやかで、旨みが一気に広がって、噛むたびに大豆のコクとだしの香りがじゅわっと弾けます。これは文句なしの米泥棒です！

激推しアレンジ1：薬味たっぷりの新感覚「冷奴」

豆腐の上に大葉やミョウガなどの薬味と一緒に「食べる、だし醤油」をトッピング。醤油代わりにのせるだけで、豆腐が一気に高級和食店のメニューのような存在感に化けます！

白い豆腐と薬味、そしてだし醤油の旨みが絡み合う相性は抜群で、「日本人に生まれてよかった～！」と心から噛み締めちゃう美味しさです。

激推しアレンジ2：コク旨な味わいがたまらない「じゃがバター醤油」

「バター醤油っぽくして何か食べたいな」と思い、ホクホクの蒸しジャガイモでトライ。ジャガイモの熱でバターを溶かして、その上に「食べる、だし醤油」をオン。いつものじゃがバターが、だしの旨みでひと味違うおいしさに！

あとは、きのこやアボカドの炒めものにも合いそう。今度、味付けに使ってみたいと思いました！