１０分できる！山椒がしびれてウマすぎる～！肉つまみの作り方！

仕事から疲れて帰ってきても、短時間＆手間いらずで簡単に作れるお酒にあう肉料理が食べたい！

「ガストで“ガチフレンチ”のコース料理!?」1,990円でこの出来は驚き…ミシュラン獲得シェフ監修『至福のフレンチコース』をグルメライターが体験してみた

そんな簡単な肉つまみを紹介する連載企画、今回は、みんな大好きハイボールに合う肉つまみをご紹介！

その名も…

シビシビ豚バラナスピーマン！「舌がしびれてうまいユニークな肉野菜炒め！」

です！

材料はこちら

豚バラ スライス／100g（3枚程度）　

ナス／2本

ピーマン／1個

焼肉のタレ／大さじ２

ゴマ油／大さじ２

山椒／適量

かかった材料費は約380円です！

さっそく調理を開始！

STEP①　ゴマ油を入れてナスを炒める

ナスを半月切り、ピーマンはヘタと種を取って乱切り、豚バラは１口大に切る。ゴマ油をフライパンに入れて中火で熱し、ナスを炒める。ナス全体に油がまわったら、一旦火を止めてフライパンから取り出す。

STEP2　ピーマンと豚バラを炒め焼肉のタレをからめる

（

ナスを取り出したフライパンにピーマンと豚バラを入れて、中火で炒める。熱が通ったら火を止めて、焼肉のタレを入れる。ナスも入れて、全体にからめながら、煮詰める。お好みでタレを増量もアリ！

STEP3　皿に盛り付けて山椒をふりかける

全体にタレがからみ、ある程度煮詰まったら、皿に盛り付けて、山椒をふりかける。しびれる味が苦手な人は少なめで。焼肉のタレを増量した場合は、山椒の味が負けないよう、多めにふる。

完成！まろやかなハイボールが口のしびれを洗って最高！

う…ウマい…！！！！

 甘辛味の豚バラと野菜は酒が進む味で、特に油を吸ったナスがいい感じ。山椒のシビレに刺激されて、ついハイボールばかり飲んじゃいました！

あっという間にできてしまうので是非お試しあれ！

撮影協力／メタルめし