オリジナルの調味料にもこだわりが
ここまでは塩ラーメンの魅力をたっぷりご紹介してきましたが、さらに調味料にまでこだわっているのが「函館麺厨房あじさい」。目の前にはオリジナルの調味料が……！
店主にお話を伺うと、蝦夷ラー油は、沖縄にあるペンギン食堂からインスピレーションを得て生まれたのだとか。当時はまだ独自開発されたラー油が世の中に少なかったことから、影響を受けて開発に取り組みました。この蝦夷ラー油の成功後も、蝦夷油胡椒などオリジナル調味料の数が増えています。ラーメンだけでなく調味料も進化し続けているんですね！
このオリジナル調味料を途中で加えてみたのですが、味の変化を楽しめ、かつ食べ応えもアップしたように感じました。
東京駅限定メニュー「ぶり節みその燻製チャーシュー麵」や、数量限定の「塩ラーメン＆北海道産いくら丼」も見逃せません。
ラーメンにいくら丼……夢のようなコラボですよね……！（※いくら丼は単品でも注文可能）
第6弾を迎えたご当地ラーメンチャレンジ。「函館麺厨房あじさい」は2023年4月19日までの出店予定です。塩ラーメンや東京駅限定メニューを楽しみつつ、第7弾の情報も今から待ち遠しいですね！
ぜひ東京ラーメンストリートに足を運んでみてください！
第6弾店舗『函館麺厨房あじさい』
出店期間：2023年4月19日（水）まで（予定）
座席：20席
営業時間：11:00～23:00（ラストオーダー 22:30） ※都合により営業時間が変更となる可能性あり
「ご当地ラーメンチャレンジby東京ラーメンストリート」
公式サイト：https://www.tokyoeki-1bangai.co.jp/street/ramen/
この記事の画像一覧
この記事のタグ
この記事を書いた人
カバン、財布、腕時計、アパレルなどのファッションアイテムから、家電、文房具、雑貨、クルマ、バイクまで、「価格以上の価値あるモノ」だけを厳選し、多角的にお届けします！
Instagram：@monomax_tkj
Website：https://monomax.jp/
お問い合わせ：monomaxofficial@takarajimasha.co.jp
モノマックスの記事をシェアする
関連記事
