2.独特の酸味とちぢれ麺の相性が意外といい！「ペヤング トムヤムクン風やきそば」
まるか食品が3月13日に発売した「ペヤング トムヤムクン風やきそば」。人気のタイ料理「トムヤムクン」をやきそばで再現するのがコンセプトで、旨味・酸味・辛味のバランスにこだわったソースと別添のパクチーによって本格的な味に仕上げているそう。
ソースをかけると、トムヤムクンの酸味ある香りがします。細かく刻んだパクチーは青のりのようなビジュアルですが、鼻を近づけるとパクチーの香りがします。すすってみると、トムヤムクン風の酸味と辛味のあるスープは、ペヤング独特の油っこい麺と相性がいい！ 麺の甘味とスープの旨味が引き立て合います。パクチーの味は強すぎないのでアクセントにちょうどいい。酸味もややマイルドで日本人好みの味付けになっています。完成度高かった！
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