世界一のレストランが唯一認めたオリーブオイル！　本物の味は、ちょっと本当に革命的です。

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スペイン北東部のカタル―ニャ地方で作られるオーガニック・エキストラ・バージンオリーブオイル「カン・ソリベラ（Can Solivera）」が日本初上陸！
これはぜひ試していただきたい…！　本当に、今まで使っていたオリーブオイルは何だったのか！　と思ってしまうほどおいしい。
品質ランクなどありオリーブオイルって難しいという方も多いと思いますので、簡単に４つのポイントをお伝えします！　

カン・ソリベラのポイント1
スペイン北東部のカタルーニャ地方、アルベカ村にある生産社であり、昔ながらの製法にこだわって作っている。アルベカ村は収穫量が少なく高級品種として知られるオリーブ「アルベキーナ種」発祥の地であり、カン・ソリベアがメインに扱うのもこの種です。

カン・ソリベラのポイント2
４種類のうち、特に手間ひまかけて作られているのが最上級の「ワイルドオーガニック・ストーンミル」。現在主流の機械抽出ではなく、スペインの伝統的な石臼、約65層もの藁のマットを用いてオリーブ果実を粉砕・ろ過するという中世の製法を忠実に再現しています。

カン・ソリベラのポイント3
上記「ワイルドオーガニック・ストーンミル」は３つ星レストランの中でも世界一のレストランとして知られる「アル・サリェー・ダ・カン・ロカ」（イギリスの雑誌『Restaurant』で2013年と2015年に世界No.１レストランに選出された！）で唯一認めるオリーブオイルとして採用されています！

カン・ソリベラのポイント4
オーガニックでの生産が難しいと言われるオリーブオイルですが、カン・ソリベアは標高600m以上での高地栽培により、EUオーガニック認証と日本での有機JAS認証を取得。オリーブオイルの産地・品質が完全に追跡可能であることを保証されているのは、近年“エキストラ・バージン”ラベルの偽装が問題となっているなかでとっても大事です。

と、おすすめするに足るしっかりとした背景を持つのが「カン・ソリベラ」なのです。
ラインナップは下記４種。オリーブの種類、製法でクラス分けされていますが、どれも最高ランク“のエクストラ・バージン・オリーブオイル”ですよ！

■「100％アルベキーナ」
250ml／￥1,880　500ml／￥2,880
アルベキーナ種を100％使用した、繊細でマイルドな味わい。ファースト・コールドエクストラクション（新鮮で健康なオリーブを27℃以下の低温で圧力をかけ抽出する一番絞り）。

■「アルベキーナ＆エンペルトレ」
250ml／￥1,980　500ml／￥2,980
アルベキーナ種とエンペルトレ種を6対4の割合で配合した、深い味わい。ファースト・コールドエクストラクション。

■「ワイルドオーガニック・エクストラクション」
250ml／￥2,180　500ml／￥3,280
アルベキーナ種を基本に、オヒブランカ種とピクード種を配合。アーモンドとリンゴ、心地よい苦みが加わった濃厚な味わい。19℃以下で抽出されるファーストプレス。

■「ワイルドオーガニック・ストーンミル」
250ml ／￥2,280／500ml ￥3,480
伝統手法で贅沢に作られた、最高品質のアルベキーナ種100％。ファーストプレス、石臼製法、藁によるろ過にこだわる。

すべて試食しましたが、やはり「ワイルドオーガニック・ストーンミル」は格別にフルーティで爽やか、雑味がまったくなく、とってもおいしかったです！
サラダにオイルだけ、トーストしたパンにひたすなど、生で味わいたいお味でした！

贈り物にも喜ばれること間違いなし！　ギフトボックスもあります！
■「オリーブオイル250ml3本入り・ギフトボックス」￥5,980
・100％アルベキーナ（250ml）
・アルベキーナ＆エンペルトレ（250ml）
・ワイルドオーガニック・エクストラクション（250ml）
・ポワラー１個