【名店コラボカップ麺はどれが買い？】富士そばvs和牛ラ王vs辛辛魚「レベル7.5」！3万食を制覇した即席麺マニアがジャッジしたベスト3選

第2位：和牛×シーフードの“ULTRAちゃんぽん”！「WAGYUMAFIA ULTRAラ王 WAGYU SEAFOOD FLAVOR」

堀江貴文氏の「WAGYUMAFIA」×ラ王！ 濃厚な脂を切る“スパイシー柚子”が鍵

実業家の堀江貴文氏とシェフ浜田寿人氏が2016年に立ち上げた完全会員制の高級和牛専門店「WAGYUMAFIA」。今年3月にU.F.O.発売50周年記念として初登場した「ULTRA U.F.O.」が好評だったようで、今度はラーメンの王様である「日清ラ王」とタッグを組みました。モチーフは、長崎の「WAGYUMAFIA NAGASAKI」の看板メニュー「ULTRAちゃんぽん」です。

U.F.O.に続くコラボ第2弾は、長崎の看板メニューをラ王流にアレンジした一杯となっています。仕上げは、前作のわさびペーストに続く薬味シリーズ第2弾、「スパイシー柚子ペースト」です。柚子の香りと唐辛子のピリ辛で、濃厚な脂をスッと切る役割。最初はそのまま、半分くらい食べてから加えると味の変化を楽しめます。

【実食】「和牛脂0.7%」のリアルな肉感！ 牛白湯と海鮮の旨みが重なる上品な一杯

麺はラ王らしいコシのあるノンフライ中太ストレート麺で麺量は75g。具材はキャベツのみとシンプルです。中身は粉末スープ、かやく、調味オイル、スパイシー柚子ペーストの4袋構成で、お湯の目安は400mlです。さすがはラ王、本格的な食べ応えもさることながら、お店クオリティのスープにしっかりと調和しているところは開発者目線としてすごいな！と感心しました。

スープは、別添の調味オイルを加えると牛脂の香りが立ち上がる設計。原材料に牛脂やビーフ調味料が並ぶとおり、牛骨スープ系とは違う“脂の肉感”が狙いでしょう。前作U.F.O.より牛の風味が強く、シーフードが単調さを防いで味に広がりを加えています。

牛白湯をベースに和牛脂のコク、シーフードの旨み、たまねぎの甘みを重ねたスープ。フタには「和牛脂0.7%使用」と、あえて具体的な数字を打ち出しているのも面白いところです。