【日本唯一のラード揚げ麺も!?】マニア絶賛！老舗製麺所ご当地袋麺ベスト3。1位はマツコの知らない世界で話題の無添加かぼす冷やし中華

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コンビニやスーパーの棚には並ばないものの、知る人ぞ知る“本物”の味わいが揃うご当地袋麺の世界。今回は、毎日インスタントラーメンを食べ続ける即席麺マニアの筆者・大和イチロウが、福岡・うきはと秋田の老舗製麺所が誇る「こだわり抜いたご当地袋麺」を厳選しました！ 「マツコの知らない世界」でも話題となった無添加の冷し中華や、日本唯一の国産ラード揚げ焼きそばなど、製麺所のプライドが詰まった絶品ベスト3をガチの評価コメントとともにお届けします！

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【第3位】お湯を注いで4分！稲庭うどんの技が生んだ秋田・神室のめぐみ「即席らーめん（醤油）」

まず面白いのが、この会社の出自。「神室のめぐみ」は、秋田県湯沢市で日本三大うどん・稲庭うどんの手延べ麺などを手がける製麺所です（社名は東北のミニアルプス・神室山に由来）。そんな「うどんの職人集団」が、きれいな空気とおいしいお水、最新設備の麺工場で本気で作ったのが、この即席らーめん。麺には北海道産小麦と天然かん水を使い、揚げないノンフライ製法で仕上げています。

最大の特徴は、「お湯を注ぐだけ・4分」というカップ麺級の手軽さ。鍋いらずで、麺・ねぎをどんぶりに入れてお湯を注ぎ、フタをして4分待ってスープを入れて、メンマをのせれば完成です。それでいて麺は、超低温乾燥ならではのコシがあってのびにくい仕上がり。ノンフライだから口当たりも軽く、1食お出汁まで完飲して229kcalと超がつくほどの低カロリー！

かきたま＆おろしショウガで町中華風に！ノンフライ超低温乾燥麺の圧倒的なコシと出汁感

こちらが出来上がり調理例です。おすすめちょい足しアレンジとして「かきたま＋ねぎ＋おろしショウガ（メンマは付属しています）」。

お湯を入れるだけでもおいしくなりますが、鍋で作るとグレードアップ間違いなし！出来上がり直前に溶き卵を回し入れて“かきたま”にすると、スープがふんわりとろみがついて、コクと満足感が一気にアップします。仕上げに小口ねぎをたっぷり、中央にはおろしショウガをちょこん。付属のメンマと合わせれば、見た目も味わいも「町中華の一杯」そのものです。

ショウガは味をキリッと引き締めつつ体を内側から温めてくれるので、やさしい醤油らーめんにぐっと奥行きが生まれます。

スープは、チキンとポークのガラをベースに、こんぶや香味野菜を効かせた昔ながらの懐かしい醤油味。奇をてらわない、まさに「昔ながらの中華そば」の味わいで、最後の一滴まで飲み干せるやさしさがあります。

具材はメンマが付属でついており、お好みや冷蔵庫のあまりものでも大変おいしくいただけます。きざみ海苔や胡椒、お好みでネギなどを追加すれば、さらに“町中華”感がアップ。派手さはありませんが、朝食や夜食、小腹満たしにするりと入る安心の一杯です。

今回は個性の際立つ上位2杯に譲って3位としましたが、「手軽さ×麺のコシ×素朴な旨さ」のバランスは間違いなく1位に匹敵する実力派です。

めんはノンフライ軽いウエーブ麺、一度茹でて超低温で乾燥させるというここでしかできない乾燥法を行っているので、細麺だが伸びにくくコシのある本格的な麺が楽しめます。この技術はほかでは見られない方式で、OEMとして多くのメーカーがこの麺メーカーに依頼されているほどです。