⑤苦み控えめ、シルキーな口当たり【NUMBER NINE BREWERY】#9 Hazy
ジューシーペールエール alc.5％ 350ml ￥540 お問い合わせ：NUMBER NINE BREWERY TEL：045-900-0310
世界的に人気のアメリカ産ホップを発酵中に入れるなどして、ホップの香りに輪郭を与えたペールエール。ワイン酵母など複数の酵母が融合することで生まれるシトラスの香りが利き、ジューシーな味を引き立てる。
⑥ホップ好きに贈る、王道IPA【HUMANS BEER】HOPFISH
DDHウエストコーストIPA alc.7.5％ 330ml ￥600 お問い合わせ：ヒューマンズビア TEL：080-6576-3535
2021年に神奈川県・湯河原で誕生した、カナダ人経営のマイクロブルワリー。４種のアメリカ産ホップを組み合わせることで苦すぎず、深みのある“これぞ西海岸のIPA”といった味わいを表現。香りはアーシーなマスカット感。
取材・文／川口哲郎
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